老西关作为百年老品牌、市重点维护品牌，广州十大名小吃，是目前广州操作简便、品尝保持正宗的小吃之一。食在广州，味在西关。老西关自古就是广州美食小吃的汇集，盛名远播。老西关牛杂，秉承超过百年的传统牛杂制作工艺，选用上好牛杂原料，制作工艺讲究，汤底、酱料的调制一丝不苟，呈献正宗的西关风味，地道的好牛杂。其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓，且有药材的自然清香，吃肉喝汤，越吃越香，欲罢不能，食后强身健体，滋阴补阳，属风味小吃的。
为了能够让西关的小吃能够走出去，成为一个品牌。多年来，喜士华标连锁运营中心已经努力于“老西关”整体品牌的运营和包装，将物美价廉的西关名吃挖掘出来，以现代连锁运营的先进里面对之进行梳理，在全国范畴内开展连锁店。这两年，这方面的工作取得较大的突破，尤其是老西关牛杂，已经在开设了一百多家连锁店，专卖店遍布整个国家。喜士华标连锁运营中心，正在以本人的致力，使得在国家的美食版图，老西关逐渐占据显要的地位。
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