“老娘包子”起源于重庆，是全国知名小吃品牌之一，始创于上世纪30年代，拥有中华名小吃，国家十大包子名店、国家特色包子、重庆市非物质文明遗产及重庆等好评。遥记得2011年，“老娘包子“借着九园蒸味馆开业之时，引发了多少老重庆人儿时的记忆：”老娘包子，咱们小时候吃过的滋味“，而名噪一时。5年时光曾经，老娘包子面对如今“互联网+餐饮“时代，多少显得有些跟不上时代。加之本人的产品定位不明，专卖店仅仅一家，产品的搭配薄弱，越来越难以做成一个群众乐意消费的”“了。
为满足消费者的差异需要，老娘包子不同凡响。老娘包子不以个发售，而是以客发售，一客两个，甜咸各一，统称“老娘包子”。咸馅用带皮猪宝肋肉、精瘦肉、干贝、金钩、口蘑、加老姜、小葱、甜酱精盐、芝麻油、胡椒粉、味精、酱油、料酒等原辅料制成；甜馅则用猪板油、冰糖、蜜枣、蜜樱桃、蜜瓜条、核桃仁、芝麻、白糖等原料制成，因为包子做工精细，其形美观好看，其味鲜香适口，深受食客欢迎，苏老板深懂经营之道，他知道好东西要吃得欠，不要吃得厌，才能吊起食客的胃口，他的包子选料对上乘，现做现卖，每天只做 500 客，上午 10 点开门，售完为止，不多做。一时间老娘包子“洛阳纸贵”人类争相口味。
走向全国，将迎来新的进步机会，但同时，也会面临不少挑战，老娘包子的全国拓展之路，如何才能走得更好？
国家烹饪大师、四川省厨师戴金柱表现，老娘包子在重庆老一辈人心中，位置较高，因而老娘包子有进步基础，但同时，现在的老娘包子仍有待丰富，例如其过去十分火的花生酱、湖州粽子等产品，如能恢复，将会覆盖越来越多消费人群。
国家烹饪协会餐饮职业经理人陈异则表现，老娘包子在老一辈人中耳熟能详，但对于局部年轻人来说，可能比较生疏，老娘包子要把传统的餐饮品牌发扬光大，把九园传统的品类，如芝麻糊等都发扬起来，在保持传统的风格不变的状况下，也不忘创建，例如引进台湾小吃，联合重庆传统名小吃等，但核心的是，要保持九园作为的质量不变。
