老兵驴驴肉火烧是河北省河间市汉族传统名吃。凉肉夹饼，再加以驴冻，驴冻入口即化。
老兵驴驴肉火烧的滋味是外热里爽，清爽醇香。老兵驴驴肉火烧必定要趁热吃，由于要想驴肉火烧香里面必需加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。
人间美味也就可是于此了。俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所含蛋白质较多，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。
驴肉的营养价值很高，它的氨基酸形成非常全面，驴肉的不饱合脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，具备合格的保健作用，能为人类提供合格的营养补充。在驴肉的各种吃法中，数驴肉火烧为常见，而在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。
河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
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特色健康的馅饼，吃起来好吃，开店的话，也是非常的轻松和简单的，各方面要求都不高，对于加盟商来说，更可以顺利的经营和进步。老兵驴驴肉火烧总部提供全面的创业扶持，让你就算是新手，也可以一直完善将来，流水一直。
