历史久远：
京派火锅自元代开始在燕赵大地流行已有近千年的历史，尤其到了清朝中期繁荣盛况可谓登峰造极。据历史记录，清代嘉庆皇帝登基时就曾大摆“千叟宴”，宴会所用火锅达1500多鼎。
品牌效应：
21世纪的今天,李文良匠心，抛弃了市场上所有传统火锅的经营套路，实现了传统餐饮和现代方针有机融合，传统美食与时髦环境有机融合，传统产品与当代品尝有机融合，传统餐饮文明与现代餐饮文明有机融合，获得了极大成功。8年的时间，“老北京火锅”从创建之初的一家店，已进步成为全国性的连锁经营企业，拥有3家全资直营店和管理公司下属的百余家加盟店，培育了遍布京、津、冀、晋、鲁、豫、辽、粤八个省市，跨越华北、华东、华中、东北地区的连锁经营帝国。
特色经营：
在古朴典雅的格调中,小二全部清一色装扮,身着"老北京"时代的服装,热情周到的服务和一声声响亮悦耳,古韵十足的吆喝:“几位里边请……“”小二上茶……“”几位慢走……”，让您如同回到了从前的老北京，体验着老北京原汁原味的老滋味……
总部管理：
老北京火锅连锁总部有着完善的管理体制是连锁经营事业的扶持。在老北京火锅连锁经营事业进步过程中，有众多全国知名餐饮管理，协助“老北京火锅”创建了独一无二的企业文明、经营方针、企业制度、管理体制。老北京连锁经营总部下设拓展部、营建部、研发部、企划部、物流中心等10个关键部门。由20名经济师组成的拓展部为加盟商提供市场考察、商圈评估、物业评价……等多方面的服务；富裕实战经验的营建部能依据加盟商的实力“量身定做”奢华型、标准型、经济型等差异形状的店铺；由厨务大师组成的研发部连续关注市场走势，一直研发出适合市场需求的产品，为连锁经营注入新的生机；有店铺管理经验的营运人员能够为加盟商复制老北京火锅营运模式；超越100吨的仓储水平和物流配送体制，能确保所有连锁店铺享用物流供给。
