集乡客公司坚持不必淘汰鸭,选用肉质细致丰胶的健康鸭,为了确保鸭子在养殖的过程里健健康康,集乡客在山清水明的地方有着本人的养殖基地,或与严格标准的养殖场配合,只选用肉质细嫩的优合格种类,然后再使用专业技术制造,从料理、生产到运送程序都对比严格标准,让消费者能够享用到集乡客鸭脖的健康休闲美昧同时。
要调制兼具健康和美昧的卤汁,关键在于高质量香料与纯正中药材。香料看起来长的一样,但确有高下之分,其中不过大有学问。例如香料中常应用的辣椒,上好的辣椒有着浓郁的香味且辣昧柔和绵长,入口辣而不冲,集乡客的卤汁中光香料就要用到二十多种,且均应用高质量的珍贵种类。卤汁中也参加五十几种纯正的中药材,除了常用的八角、桂皮、姜、蒜等,还参加了具备滋补、强身等作用的好药材,做真正兼具健康和美味的药膳。
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