在经过长期的市场调研与酝酿后，九寨门石锅鱼火锅在冇奇氏实业的精心策划和精确定位下，以其具备特色的火锅品尝、古朴典雅的就餐环境、丰富多样的菜肴种类、正当适中的价格定位、细致周到的用心服务招来并可观于以白领为主的高层次消费群，自此打破了火锅餐饮消费只能群众化不能有品位化的传统消费观念。
九寨门石锅鱼火锅凭借其精确独到的市场定位与具备特色的火锅文明，将具备悠久历史的火锅餐饮演绎得更具档次化、品位化、优品化、时髦化，九寨门石锅鱼火锅人将坚持“只做有品位火锅”的经营方针，致力将九寨门石锅鱼火锅铸造成为国家有品位火锅先进品牌。
九寨门石锅鱼火锅采纳纯正植物油锅底配以九寨门石锅鱼火锅特色养生底料，汤色鲜红艳丽，品尝辣而不燥，鲜香四溢，演绎现代美食经典。是绿色、养生、时髦、财富的代名词!九寨门石锅鱼火锅集麻、辣、鲜、香、嫩、耨六味为一体，既重视味型醇和厚道，回味浓郁温和，又合适南北童叟，不受时节区域局限。
餐饮领域对于各大经营者来说，怎样降低本钱，始终是困扰着他们的一个要素。九寨门石锅鱼火锅以多元化的产品吸纳越来越多的客流，降低综合本钱；控制技师厨师工资和人工本钱；以酱料集中洽购、集中供应、确保质量的同时，降低原料成品，控制产质量量。从而让九寨门石锅鱼火锅的专卖店降低综合经营本钱，剩下来的就是赚到的，这也让低价销售成为可能。
然后让人类在消费的时候，能够穿插在差异的美味之间享用。九寨门石锅鱼火锅以特色火锅经营为主线，融合了众多美食菜品，打造具备竞争力的特色火锅连锁品牌，扩张了市场占有份额的同时，吸纳越来越多差异群体的消费。并且采纳高质量低价位的经营模式，获得越来越多认同。
九寨门石锅鱼火锅适合群众消费，火锅的消费低于中餐，吃点菜火锅人均消费在20-3优惠之间。与中餐相比则消费低得多。九寨门石锅鱼火锅热闹、热情的就餐环境，还有助于构成沟通交际的热烈气氛，长时间闲聊，火锅里菜也不会凉，十分适合喝酒用餐时间长的国家人，作为请客或家庭就餐也不失面子。现实上火锅属于低消费高亨受的就餐方式。
