着社会的进步,作为历史文化传承之一的手艺人也越来越被人类注重。競集守艺人便是他们生活形式的一个一个缩影,隶属于陕西競集守艺人有限公司,一家便是在大唐芙蓉园内。作为陕西本地的原创品牌,遭到了领域的高度认同,也有诸多加盟者看中这个品牌,想要加盟,承继与传承,从手艺人到守艺人,是对这个品牌的认同,也是现代化生活对于文明文化的传承。
每座城市都有着本人的特色菜,会让你在外面时看到这道菜便会想到本人的家乡,美味与乡愁交错变成了一个无可替代的地位。競集守艺人就是在探索差异城市的美食碎片,然后把它们聚集到一起,用一个共享空间展示当地的美食文明地图。
“守艺人”中的“守”字,对于他们来说意义不凡,传承与发扬可能才是他们的追求。对于食物吃进嘴里,留下的不只仅是色香味,更是在创作和手作的过程中,留下的点点滴滴的故事,经过了时间的酝酿,人情的加温……让这些食物产生了情感与生活的变更。
在大唐芙蓉园之南的芙蓉新天地里,诞生了“守艺人”的一家店面,虽不起眼,却不断默默的守护着老陕心尖尖上的美味和几位国级大师的老手艺。菜品虽朴素,但味道却回味无穷。“守艺人”的“菜单”,几乎都是陕西小吃中的翘楚和代表、几代人传承的老店,好多本地人为吃口这些美食不惜开车跑远路。
作为“守艺人”,他们更重视的是美食的制作和研发,他们在差异城市留下探食足迹,为每一家店面甄选“城市菜谱”。