北京京都世家饮食管理有限公司位于中华人民共和国首都北京市北京市质量信誉公司企业拥有专利证书，是一家为全国各地创业者提供经营项目的连锁加盟企业,经营实体是北京烤鸭品牌使用 技术转让.充分响应国家政策 法律法规，在社会就业压力大人口城市化失业率增高的今天,为普通百姓创业提供平台和财富保障.大力宣传中国饮食文化。
公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，烤鸭已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍肴。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。随着朝代的更替，烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴，后正式命为“北京烤鸭”。随着社会的发展，北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。
是什么让北京烤鸭那么出名呢？难道就是尔云我云的都说北京的烤鸭好就好了吗？还是因为其他原因呢？其实北京烤鸭并不像我们想象的那么神秘，如果你掌握好的技巧，中国的任何地方的人都可以做出很好的烤鸭，或许比北京烤鸭更好的烤鸭。烤鸭主要的是料子配方和一个好的烤鸭炉，然后经过细致的调味，再根据各地的不同风味，就可以做出美味的传统食品烤鸭啦！
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