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金饼驴肉火烧主要是做以河北的驴肉为主材料，使用祖传秘方以及结合渭南地方风味烹饪出多种驴肉菜品。金饼驴肉火烧主营的是极具地道特色的驴肉火烧，从剁陷到馍夹肉，再到淋汁，金饼驴肉火烧都要做到优质，肉要香软，面要极脆，汁要特浓，烧饼的脆和着驴肉的软，再加上浓郁的汤汁唇留齿香。
驴肉应该是畜类动物中很好吃的肉了。它肉质红嫩，口感劲道，既没有猪肉的肥腻;也没有羊肉的膻味，而且比牛肉更能让人感觉到细嫩、美味的滋味。所以有人形容它是“中国的肯德基，陕西的肉夹馍，渭南的麦当劳”。
金饼驴肉火烧吃起来回味无穷，外脆内软，浓香诱人。真是舌尖上的盛宴，不一样的美味，不一样的享受!如果你吃一次，还会想吃第二次、第三次……
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