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椒盐排条招商加盟

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椒盐排条

投资金额:5~10万

主营行业: 餐饮 > 小吃

主营产品:

公司名称:椒盐排条

成立年份:2004 门店总数:100

加盟区域:北京

适合人群:自由创业

本品牌是否对外招商加盟,请联系商家予以确认!

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椒盐排条 公司介绍

椒盐排条加盟  《椒盐排条》是一道主要由猪肋骨做成的上海菜,排条外焦里嫩,品尝咸鲜,香味浓郁。
  菜品特色
  成菜后,排条外焦里嫩,品尝咸鲜,香味浓郁。
  所需食材
  猪肋骨少许,葱结少许, 葱少许, 生姜少许,红椒末少许,青椒末少许,洋葱末少许,鸡蛋少许。
  制作办法
  措施一
  物料:
  猪肋骨少许,葱结少许, 葱少许, 生姜少许,红椒末少许,青椒末少许,洋葱末少许,鸡蛋少许。
  做法:
  1:猪的排骨切成寸长小段,将它进行腌渍入味,
  2:油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀
  3:将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊参与5成油温中,炸至起酥,把油空出,就炸制成熟了。
  4:参加切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后这样看来这道菜肴就算做好了。
  措施二
  物料:
  1.肋排(斩成4cm长的小块)
  2.盐
  3.胡椒粉
  4.味精
  5.辣酱(用点辣椒油即可,不吃辣的可以不放)
  6.鸡蛋 1个
  7.面包糠
  8.葱花
  9.味好美的成品椒盐
  做法:
  1.先将肋排放入盐、胡椒粉、味精、辣油搅拌,腌制十五分钟以上。(如果嘴急,就多放点盐,可以缩短腌制时间)。
  2.将鸡蛋在碗里打匀,倒入腌制好的肋排里,再搅拌均匀。
  3.将面包糠倒在一个洁净的盘子里,将肋排一块块的在面包糠里打滚,使整个肋排全部沾上面包糠,不粘手为止。将沾好的肋排码在另一个洁净无水的盘子里,备用。
  4.将锅里放多一点油(用来炸肋排的),待油温烧至七成热时,将肋排一块块放入油锅中,炸至肋排成金黄色(要将肋排炸熟),捞出。
  5.肋排全部炸完后,取一口洁净的锅,锅内放少许的油,烧热后,放入葱花爆香,倒入炸好的肋排翻炒一分钟,洒入味好美的椒盐,出锅装盘即可。
  办法三
  物料:
  猪大排(猪里脊或鸡里脊都可)、鸡蛋、淀粉 、 面粉。
  调料:料酒、盐、葱姜蒜粉、椒盐。
  做法:
  1、猪排用刀背剁松,切成手指粗细的排条;
  2、用料酒、盐、葱姜蒜粉把排条拌匀,腌制半小时;
  3、鸡蛋打匀,把排条放入鸡蛋液中,参加干淀粉,抓捏几下拌匀上浆;
  4、把上好浆的排条放入干面粉中蘸一下,使面粉均匀包裹排条;
  5、油锅里烧热后到入油,烧至七成热,将排条抖去多余面粉,一条一条放入油锅煎炸,避免粘连;
  6、炸至金黄色,捞出沥油并用厨房纸吸去多余油,装盘撒上椒盐即可(也可以吃时另外蘸椒盐食用)。
  营养价值
  猪肉是目前人类餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,并且肉质较嫩,易消化。
  鸡蛋:润燥、有助于有助于、护眼明目

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