文山肉丁是江西省的一道名莱。虽然它的原料和制作办法都非常简单，不过滋味却鲜美可口，历来都是江西人民家宴中的必备佳肴。好像东坡肉、太白鸭子的得名一样，文山肉丁的由来也颇有趣味。 夏天，是花朵绽放的时节，有的娇艳、有的柔和、有的浓香、有的淡朴。
咱们来不迭细细观赏，花期便过。幸好咱们还有《山家清供》、《遵生八笺》、《餐芳谱》、《御香缥缈录》……以花入馔，文人墨客以显示其风流儒雅，王公以显示其身份。
婺源：清蒸荷包红鲤鱼。鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必须的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因而，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具备滋补之效。
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