味坊餐饮公司以承继和弘扬两汉期间特色餐饮文明为使命,追溯汉期间历史地方名卤,以老卤世家、世代相传的自行研制的自有工艺自有工艺和绿色环保的健康方针,开发出8大菜系,百余种菜品,经过上千次的试验,重复调整自有工艺,由之前的22种中草药调配料提高至36种,将各种配料的香味充分施展出来,又富含丰富的营养成份,并提升/增加汉之坊所有卤菜熟食不添加任何色素和防腐剂。
联合两汉文明中的人物,传承历史地方名卤,打造八大菜系,百味卤品(味:沛县樊哙狗肉(招牌菜)第二味:石塘虞姬驴巴(招牌菜)第三味:江东霸王猪蹄(招牌菜)第四味:符离吕雉烧鸡(特色菜)第五味:无为范增板鸭(特色菜)第六味:吴山韩信贡鹅(特色菜)第七味:蒙城张良牛肉(特色菜)第八味:淮南刘安豆干(特色菜)等其它卤味菜品)的国家卤菜文明品牌。
汉之坊熟食发扬千年美食,技艺源远流传。两汉期间是国家饮食文明史上的一个重要转机时代;距今有2千多年历史,汉高祖刘邦,定都长安,建设西汉;光武帝刘秀,定都洛阳,建设东汉;两汉期间,已把握了炖、煮、卤、炒、煎、酱、腌、炙等技艺,已流传至今!
传承两汉文明,吸取中华美食之精髓,汉之坊熟食品牌始终奉行公司这条文明方针,争取把每道卤味熟食都做到至善至美。从目前来看,汉之坊熟食奉行的这条文明方针十分明智,它体现了公司非凡的经营智慧,让品牌在进步中能有所定位,腾飞起来更有底气。
汉之坊熟食品牌特色
重选材,以鲜制胜:汉之坊熟食所有熟食地选材,采纳新鲜食材,提升/增加动物鲜活,现宰现杀,绝不隔夜!
善用旺候,旺功到家:汉之坊熟食依据差异原料的质地特点,采纳差异旺候!
娴于卤炖,自行研制的自有工艺自有工艺:汉之坊熟食将名卤世家传承的自行研制的自有工艺自有工艺圆满出现,含36种余味名贵中草药自行研制的自有工艺料包!
重视,以食养生:熟食制作当中重视调色、调味及调质,汉之坊熟食将美感、口感与营养价值施展到!