火宫殿是湖南长沙集传统民俗文明、火庙文明、饮食文明于一体的具备代表性的群众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。作为湖南省长沙市的着名特色景点，位于长沙市坡子街，同时也是一家驰名中外的“中华老品牌”企业，在这里可以吃到各种长沙和湖南小吃，好比长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑等等。火宫殿作为美食城如今在长沙有5处，1家总店，4家分店。长沙为历史文明名城，荆楚岁时，先民祭祀火神，固无论已，稽诸何方志，今之火宫殿，又名乾元宫，建于明万历五年（公元1577年）前，距今已有四百三十余年历史。
道光六年(1826年)重修，火宫殿附有火神庙、财神庙、弥陀阁、普慈阁之建筑，面积计六千余平方米。民国二十七年(1938年),文夕大火，殿宇焚毁殆尽，民国三十年(1941年)重修。仅恢复火神庙堂，废墟搭建棚屋，其时小商小贩、三教九流，杂居其中，几必可与旧日北京天桥、南京夫子庙媲美。而经营饮食者多，其风味小吃，为老长沙居民及南北美食家所称道。建国后，市场日益繁荣，饮食业日趋发达，到1956年公私合营乃成立火宫殿饮食店。1959年、1960年，先后拆除棚屋，兴修楼房，辟为对外开放单位。1984年、1992年又两度修葺，店堂楼庭，踵事增华。然自改革开放以来，百业兴隆，旧有规模，远不能满足人民大众之需求。
2001年长沙市人民政府高瞻远瞩，遂有建立坡子街美食一条街之布局，是年五月，火宫殿有限公司在各级政府与长沙饮 食集团总公司之关心支持下，乃筹集资金一千万元，进行改扩修建，重塑火神像，恢复火神庙，古戏台，漆饰火宫殿牌楼，增设石牌坊等。群策群力，于二00二年二月竣工。茶园戏台、书场、艺苑，俱增旧制，而楼台亭阁，景物全新，曲槛徊廊，风华胜昔。营业面积达七千平方米，规模之大，设备之全，少有。夫薪尽火传，饮和食德，由火文明引发的"火庙文明"所孕育进步之饮食文明，与史同在，与时俱进。此次古殿新修，盖亦弘扬民族传统，传承文化，盛世盛举，意义严重，爱勤碑为记，以垂久远。
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