做法
1、面粉中参与一小勺油然后添加50度左右的水揉成比较柔软的面团，盖上湿布醒20分钟左右备用2、茴香洗净切碎，鸡蛋炒成熟鸡蛋碎，炸豆腐泡切成碎块备用。
3、预备一个料理盆，将香葱碎香油搅拌均匀，放入茴香、鸡蛋、炸豆腐泡及适量的熟花椒油搅拌，依个人品尝调入食盐备用。
4、将醒好的面团切成剂子，按包包子的措施装馅捏褶备用。
5、预备一平底锅，烧热放少许油，将有褶的一面放入锅底用铲子悄悄的按压馅饼整形，两面各煎3分钟即可。
小诀窍
1、普通做素馅我比较青睐小香葱清香的滋味，换成大葱也可以。
2、做馅的时候普通都会添加食用油，一方面是增加馅料的湿润度一方面是防备蔬菜出汤起到很好的一层油脂维护，但生油普通滋味都不是很浓郁，所以添加花椒油即丰富了馅料的层次，又不会有生油的滋味，倡议不要省略。
3、如果不会捏包子褶也不要紧，直接用手将馅饼皮整个提起然后用虎口捏个团即可，懒人的方法。
4、做素馅普通可以放油条、排叉、油炸豆腐之类的主要作用是提香吸去多余的蔬菜水份。
5、在面粉中放入油可以的防止馅饼皮破，电视里学到的很受用。
6、如果有饼铛的话很好用饼铛，方便实用懒人必备。
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