螺蛳粉的滋味浓郁震撼,是一种酸、辣、臭的融合。它的酸开胃可口,它的微微辣和其他地方的重辣差不多。它的滋味早已超过了臭自身,成为了广西人情愿用生命捍卫的一种符号一种文明。在柳州人的心目中,螺蛳粉就是白月光朱砂痣,异乡的螺蛳粉总能轻易唤起他们的乡愁和这家不正宗的感慨。黄氏真味在滋味上不会让人绝望,十分的好吃!
辣油包裹的爽滑米粉,就一口酸辣汤、一块吸饱汤汁的腐竹,郁郁不乐的胃口,很需求被这口具备攻击性的酸爽迅速激活!黄氏真味犹如色香味俱全的艺术品,红通通的是精制辣椒油,绿油油的是时令鲜蔬,鲜美的螺蛳汤渗入每一根粉条,令人闻之开胃,想之流涎。
螺蛳粉初时闻之,掩鼻而逃,但只需尝过一次,你必定会被醇厚的酸爽和浓烈的香辣征服,即便额头冒汗,辣油溅到眼里,发丝浸淫在闷臭中,也不妨碍咱们欢快嗦粉~
螺蛳粉是童年的记忆、家乡的滋味,一日三餐想不到吃什么,黄氏真味,保管心满意足!
黄氏真味让人欲罢不能的,是醇厚的酸鲜味,诸多人误认为,带出这口风味的是螺蛳,其实不然,柳州酸笋才是螺蛳粉的灵魂所在。
酸笋(取酸),螺蛳和骨头(取鲜),八角花椒(取香),加水熬煮,成就了一锅鲜香味美、层次丰富的螺蛳粉汤底。干米粉浸泡煮软,空心菜汆烫几下,一起盛进不锈钢碗里,浇一勺飘满红油的热汤,再放入腐竹、鸭脚、木耳丝、酸豆角等配菜,想吃奢华点的,可以切点叉烧、猪肺,加根腊肠,一碗令人为之振奋的黄氏真味做好了。