黑色经典长沙臭豆腐加盟项目怎么样？
黑色经典长沙臭豆腐品牌介绍：
“黑色经典”是长沙市鸿翔投资咨询有限公司在2010年推出的小吃新品牌，致力于打造中国比较好吃的长沙臭豆腐连锁品牌，是鸿翔全国连锁“经典·长沙”臭豆腐的升级版本。黑色经典·长沙臭豆腐产品采取独特的工艺流程，采用长沙臭豆腐祖传秘方，精制而成，源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味，是臭豆腐中的经典绝品，又因长沙臭豆腐自古以来便以黑色闻名，故名曰”黑色经典”。
“黑色经典”长沙臭豆腐拥有汤料和辣椒酱两种主要调味料，高品质豆腐原胚经过优卤水泡制做成臭豆腐原胚后，再搭配以以鲜、辣、香为特色的酱料与汤料，让食客回味无穷。“黑色经典”臭豆腐采用绿色健康无青矾的传统工艺，打出美味健康绿色传统食品的口号，并且通过了质检局的质检报告，自推出以来，受到了广大消费者的喜爱。
黑色经典长沙臭豆腐介绍
1、臭豆腐原胚：要求“嫩而不易碎、能起泡而不韧、口感细滑”，这是长沙臭豆腐原胚的高境界。可见其技术要求比普通水豆腐更高。如果臭豆腐原胚没有制作好，显然是“麻袋上绣花，底子太差”，臭豆腐的口味没有办法做好。“黑色经典”长沙臭豆腐非常重视原胚质量，所有臭豆腐原胚由鸿翔公司豆制品加工实验中心生产，中心拥有本科以上豆制品技术开发工程师8名，10年以上豆制品制作技师3名，“知识与经验的结合”，是我们在豆制品制作行业无法被超越的！
2、卤水：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆内嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起来呈香味”，要求卤水发酵时间越长越好，添加料丰富，不同季节卤水添加主料搭配合理，有科学合理的卤水养护方案。
3、调料：普通的长沙臭豆腐只有辣椒汤料，口味单调。“黑色经典”长沙臭豆腐拥有汤料和辣椒酱两种主要调味料，以鲜、辣、香为特色，让食客回味无穷，添加在经过优良卤水泡制的高品质臭豆腐原胚上，您会发现，您从来没有吃过这么好吃的臭豆腐！公司调料融合了22种配料，远远超越了一般餐馆厨师的制作水平。公司属下的万客诚铺餐饮原配料电子商城，拥有全国近千种调配料，是公司在调料制作开发研究方面的有力保证。
