虹泥小厨，是由唐代大诗人白居易的红泥炭炉炖制的私房自有工艺烹制方式，此外联合现代烹饪办法，创建多道虹泥制造菜肴，其中有“虹泥制造猪手”、“虹泥鸭五件”、“虹泥养生豆腐”等特色菜多次得到媒体采访推广，更有同领域争相模仿。
虹泥小厨以“炖”为主打，巨大炖菜的味浓香醇优势，联合虹泥制造的调味自有工艺，力求在原汁原味的同时带给消费者绿色、健康、养生的地道涮菜。
商务小酌、朋友欢聚、家庭团聚、同事聚会…虹泥小厨以舒适、温馨的环境为主体风格，人均消费在40-6优惠/位，契合18——50岁人群城市中大多数人的消费水平，好吃不贵，每日迎客一直，美食魅力不减！
虹泥小厨的所有特色菜肴采纳烹制而成，更将特色菜肴做成自行研制的自有工艺料包，实现标准化配送，使消费者不论在哪个城市都能口味到原汁原味的红泥菜。同时，自行研制的自有工艺料包从基本上处理了餐饮专卖店完全依托厨师的弊病，红泥的自有工艺是厨师所带不走的，这在很大程度上维护了红泥的品牌，也使加盟商经营上更为合格。红泥总部有的研发队伍，按期推出新品菜肴。新品菜肴经直营店推行成功后，将宣传到各加盟店。加盟店享有总部研发新品的销售权。
安徽虹泥美食文明有限公司，努力于弘扬中华传统美食，拥有大型菜品研发队伍、实力烹饪队伍、职业专卖店运营队伍、完善的原生态食材供应链。旗下“虹泥小厨”人文风格连锁餐厅，始创于2008年，定位于红泥文明和“炭炉菜系”，被多家人气媒体誉为国内红泥文明餐饮风格的实力派！
