湖南长沙臭豆腐加盟费以及投资金额大概为：20~50万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
湖南长沙臭豆腐投资费用分析：
    店面租金：店铺租金是每一个开湖南长沙臭豆腐店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
    设备费：开一家湖南长沙臭豆腐加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
    装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的湖南长沙臭豆腐加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
    水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据湖南长沙臭豆腐店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
    人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
    开业广告费：一家湖南长沙臭豆腐加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。

　

  长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

　　臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不只有很高的营养价值，并且有较好的价值。古医书记录，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能加强体质，健美肌肤。该报道称，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。有“植物性乳酸菌研究之父”之称的日本东京农业大学冈田早苗教授发现，臭豆腐、泡菜等食品当中，含有高浓度的植物杀菌物质，包含单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。
　　臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是很流行的小吃。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，普通经过油炸、加卤和发酵等几道程序，在整个制作过程中，要求不断在自然条件下进行，对温度和湿度的要求较高。北京食品酿造研究所所长鲁绯告诉记者，它的原料豆腐干原来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，有助于消化的结果。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮。
　　吃臭豆腐，对防备老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分显著的变革是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。而除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。
　　全国各地的臭豆腐经营都以“不臭不要钱”为称，有分析表明：姿色愈佳的美女愈钟意吃臭豆腐。臭豆腐自有工艺佐料里有某些调味品适量吃点是对身体有益处的。譬如辣椒（精制，湖南特产）等很多调料，适量吃是有益处的。有数据表明：辣椒进入人体以后，可以增加人体内肠胃蠕动，从而促成人体内新陈代谢，使人排便通顺，神清气爽。辣椒里还含有丰富的维生素C而维生素C是维持人体内免疫系统的主要成份。相信许多人也深有领会（青睐吃辣椒的人比不中意吃辣椒的人的感冒次数明显要少的多）医学（营养）提醒，每天应补充足够富含维生素C的食品，如萝卜 青菜.，但依然不宜多食。研究说明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具备一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无好处。此外，胺类物质存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。