贺老人应该是大同羊杂的新闻标的，各种推广都有它，褒贬不一，以我的经验上电视的普通都不是好吃的，总希望有个特例，总绝望。
贺老人羊杂店实际上是个地方小吃总汇，跟护国寺小吃店似的，种类多样式全，有点眼花缭乱的感觉，但咱只是奔着主打招牌去的。
鲜土豆粉比加细，汤的滋味有店寡淡。
羊杂的内容丰富，肠、肺、脾、肚、肝、血俱全，但滋味远不迭帅府街，吃上一口就有结论了。
贺老人的羊杂在炖煮上下的功夫不够，像山西其他地区一样更接近样杂本味，但跟大同地区的特色相比就差了一些，大同地区的肉卤十分考究，别管浇面的猪肉还是浇粉的羊杂。
羊肝不少，吃完了打饱嗝都是羊肝味。帅府街没有羊肝，如果不是比照了不会有这么大的反差。
莜面窝窝、山药鱼鱼、块垒、锅贴都是我青睐的，只可是没肚子吃。
实际上来贺老人能吃到好多当地的小吃，只是羊杂粉不是好吃的
贺老人羊杂是大同市的一家快餐馆，合适朋友聚餐。这是传统的老大同羊杂，做的好是出了名的，尤其是为了顺应和引导健康饮食的需要，又推出了一款素羊杂，用着羊杂的名义，享用着素食的清静。羊杂店的油炸糕也很筋道，滚油炸出的泡，金黄金黄的，丰满而张扬。这是好的糕面与好的蒸糕手艺的可观联合。难怪，开餐前档口会排起长长的队。堂吃的、打包的、相互自觉着和气。
贺老人羊杂中餐实体店是的成熟的小餐饮品牌，产品研发水平可观，技术含量。标准化程度较高。贺老人羊杂中餐实体店拥有核心原料、调料配送以及设备设施、一次性用品等配送渠道和网络。贺老人羊杂中餐实体店有本人的食品研究院和经管学院，授课，严格考核，培训加盟商。
