“黄则和”始创于20世纪40年代，黄则和先生早期由手工作坊经营，后落址于中山路22号。因其制作的黄则和花生汤等小吃风味，深受厦门人的喜爱和喜欢。历经60年的洗礼现在的"黄则和"已成为字号的企业和厦门城市的一张名片，在海内外华侨中享有很高的名誉。
秉承"以品质求生存，以信用求进步"的理念，黄则和食品有限公司施展创建意识，一直推出新产品，现已进步200多种各式糕点、面包、营养早餐等产品。为加大和建立"黄则和"字号的品牌影响力，从2001年开始采取连锁经营的形式，现已进步了120多家加盟店遍布闽南地区。2004年我司又参加了厦门市政府的"早餐工程"，目前已布下500多辆早餐车，使"字号"重放光彩。"黄则和"品牌获得了合格的口碑，拥有一批忠诚的客户。
"黄则和"为厦门仅存不多的"字号"之一，近来年公司迎来了一个新的进步高峰期，2004年了ISO9001:2000品质管理体制认证。2006年再次投入1500万人民币在同安食品工业园区开始建设黄则和工业园占地面积20多亩。使企业焕发青春生机，以更好的满足客户的需求。
就目前黄则和整个品牌形象来说，它在消费者的心智中越来越多的是字号形象，黄则和应提升本身的品牌形象，从它的消费人群来讲，它更应定位在中端，而想要在消费者的心中建立一个较好的品牌形象，首先应从其专卖店的外观设计和内部环境做起。
一方面，应统一所有分店的外观设计和建设一个品牌标识，这样能够有利于消费者看到这个标识就能够迅速联想到黄则和。而另一方面，内部的就餐环境尤为重要，但是这个并没有惹起广大中餐领域的注重，这块可以借鉴肯德基等外资品牌或者好的中餐品牌的做法。后一方面，也就是黄则和可以在推广上提出本人是闽南小吃的“品牌”，这样会给外地游客一个很清晰的印象和心中位置。
