海逸海鲜是一家以经营胶东活海鲜为主体的大型餐饮企业结合体。净雅自成立以来,以烹小鲜若治大国的经营哲学,立足于国家传统美食文明的基础上,大胆创建,将传统鲁菜、海逸海鲜与现代饮食特点相联合,优先在国内餐饮业推动标准化操作,依靠厨房等标准化体系,很大限度提升/增加菜品的新鲜、健康。 在餐厅设计上,净雅寻求突破,聘请高标准设计师量身打造特色建筑,以风格迥异的海洋元素为符号,为消费者带来私密、高雅的就餐体验。
海逸海鲜始终坚持“经营中创建,创建中经营 ”的经营方针。早在九十年代海逸海鲜投资者便开始到香港、澳门、法国、美国等地学习并引进先进的管理经验及制度用于日常管理中。多年来,海逸海鲜留意融合纯正西餐和本土消费者的传统品尝,一直进行技术革新,在保持出品的创性之时融入文明元素扩张美食的优越性,海逸海鲜成为发掘国家西餐元素的开创者。
海逸海鲜始终坚持“以文明为底蕴,以品牌为依靠,以连锁经营为武器”,立足广州,面向全国。海逸海鲜建设全国物流配送中心,为旗下的63家分店统一配送材料。“结构清晰、内容充实、职能明确”,培养了全新的海逸海鲜。