厦门市聚品斋餐饮管理有限公司成立于2013年，由多年致力于加盟连锁行业的多位精英人士与厦门宫廷月亮虾饼创始人共同创办。公司自成立以来迅速扩张宫廷月亮虾饼餐饮店的全国加盟连锁事业，短时间内拓展了包括北京、上海、武汉、贵阳、苏州、杭州、常州、南通、台州、泰州、丽水、无锡在内的70多余家加盟商，迅速扩大这一厦门特色美食的全国影响力。
“宫廷月亮虾饼”来由：早是源于宫廷古方，清代文学大师袁枚在著作《随园食单》中曾记载。由宫廷御厨后人辗转流传到了民间，经后人改良配方终定型为现在的口味，为纪念那位宫廷御厨，因此冠名“宫廷”；而主要原料是虾肉，成品又像是圆圆的月亮，所以取名“月亮虾饼”。“宫廷月亮虾饼由此而来。中国人讲究”满招损，谦受益“就好像天上的月亮圆了会缺，所以每块虾饼要切开后食用，配上泰式甜辣酱，美味无比。虾饼色黄酥脆，优质鲜嫩，倍受赞誉，并在厦门、台湾地区广为流传，成为真正“飞入寻常百姓家”的经典美食。
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