福鼎市管阳镇西阳村是福鼎肉片正宗的发祥地，这里的肉片滋味是地道的。相传，明朝初期，南京丹徒县城郊村里有位青年叫吴旺三，为人诚恳朴实，勤奋果敢。他于偶然中结识了邻村一位苏姓姑娘，姑娘美丽聪颖，贤淑有德。一来二去中，两人互生爱慕之情。到了婚嫁年龄时，吴旺三便请媒人到姑娘家去说亲。不料于此同时，有个叫董七的青年也看上了苏姓姑娘，并扬言非她不娶，董七是村中大户人家的子弟，在当地很有势头。但是吴旺三并没有退缩。到了订亲那天，董七果然也携了一份比旺三厚十几倍的聘礼来了，两家撞到了一块，互不相让，形势顿时变得紧张起来。
就在这时，姑娘站出来解围说，两家都很有情意，她哪个品牌都不愿得罪。于是她出一道题，谁完成得好，她就嫁给谁。姑娘的标题很简单，她从两家送来的猪脚上各一取下一斤瘦肉，要两个人现场做出一道菜来，用来招待今天来她家里的七八个客人。一斤瘦肉七八个人吃，就是切成丁，一个人也只能吃上一小块呀，还怎么能招待客人呢。董七很聪明，他二话不说，将瘦肉切成丁，先煮了一锅肉粥。这样，旺三便不能再做这道菜了。但是旺三并不慌张，他将瘦肉剁得碎碎的，再和上家常淀粉，这样一斤肉变成了两斤，再用手揪成一小块一小块放在水中煮熟，参加一些调料，用小碗，竟然能够打上十来碗。这东西人类还是优先次吃到，吃到嘴里嫩滑爽口，都边吃边赞不绝口，就连董七吃了也说不出话来，只好拿上聘礼悻悻离去。事后人类问旺三这菜叫什么称号，旺三想了想说是叫肉圆，由于是它圆了他和姑娘的婚事。后来，旺三可怜早逝，苏氏为避战乱携子迁居到西阳，是为西阳吴氏的先祖母。肉圆的做法也从苏氏手中代代传承下来，因为当地圆与丸的音雷同，慢慢地人类便叫为肉丸，又称肉片。
