翻滚吧盐酥鸡店店的复合式经营模式为台湾引进，填补市场空缺，新奇的操作模式和选购方式让顾客有全新的体验，国内原创，行业前沿。目前全国加盟的所有，开业当月销量均超同行业，并普遍在三个月后想开分店，成功复制率惊人。
翻滚吧盐酥鸡店秘制腌鸡粉搭配独门腌制法，让鸡肉更入味，保持肉质的鲜美口感，营养健康双加分，油炸过程中，外表粉浆酥脆金黄，内里鸡肉锁住鲜嫩，外酥里嫩，诱人滋味不可多得，精选香醇面粉精华,用独特工艺制作成香酥的“黄金小麦片”。
翻滚吧盐酥鸡店在台湾传统盐酥鸡的基础上，采用真空滚揉研制，标准重量，标准时间，标准口味。表皮蓬松，香而不腻，酥脆爽口。采用来自台湾原产地外撒口味料。均为私密等级，同行无法复制， 除了油炸小块鸡肉骨外，通常一并卖炸甜不辣（包括猪血糕及鱼板）、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋粿等等，有的摊位会兼卖炸鸡排，利润更丰富。
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