味湘来洞庭鱼头王始创于一九九七年创立人汤红卫、汤红兵、汤红辉三兄弟。九七年十二月二十五日,位于广州天河直街一家经营传统湘菜的排档开业,宣告味湘来洞庭鱼头王正式成立。秉持“用心经营永不倒”的经营方针,走新派湘菜的路线,经过近七年时间的致力经营、稳步进步,味湘来经营规模一直加大,从一个不足一百平米、餐位总数二十余位、员工5、6人、年营业额十万左右的大排档,进步到如今拥有四家分店,一个原物料配送中心(加工供应中心)和一个总部,营业面积约三千五百平米、总餐位一千一百余位、员工数300多人、年营业额为650万元左右的大型湘菜酒楼,成为广州业界颇具影响的餐饮公司之一,被授予“国际美食名店”、首批“广州市餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“游览队伍推荐接待单位”等好评名称,并接待过外国使馆人员、蔡澜等重要人物。在第十七届广州国际美食节中行政总厨汤红卫师傅被获邀负责美食节单独的外来菜系评委,在2003年11月份由国家烹饪协会组织的“全国烹饪大赛”上,汤红卫师傅又以广东烹饪协会下属的单独的湘菜厨师代表应邀参赛,并取得了个人赛的“可观奖”。