上海即和餐饮企业管理有限公司，以统领并发杨光大鼎云杆品牌为已任。鼎云杆品牌蟹黄汤包同宗同祖自龙袍，传承光大于上海七宝；血脉相连，质量雷同。蟹黄汤包只是主打产品，还包含金奖蟹黄汤包、招牌蟹黄汤包、鱼翅蟹黄汤包、香菇荞莱汤包虾仁汤包、蟹粉汤包、芹菜猪肉汤包、黄金玉米汤包、鲜肉汤包等20余种。此外，上海特色精美点心系列如生煎、烧卖等，海鲜面、红汤面、凉拌面等系列碗面，瓦煲饭、上海本帮小莱等也是。鼎云轩主营特色美食种类，特点是绿色、营养、健康、美味，可以满足此类餐饮的市场需要。
“鼎云轩”将专一于国内外市场开展特许合作经营模式，为打造上海名点、中华名小吃特色品牌而致力!“鼎云轩”品牌隶属于上海即和餐饮企业管理有限公司“十年看浦东，百年看外滩，千年看七宝”。“鼎云杆”位于千年古镇七宝老街。蟹黄汤包，亦是正餐也可以是饭后茶点，亦是下午茶也是宵夜，不受时间和地点限制，是一种比较特立独行的餐点。七宝老街，位于上海市闵行区七宝古镇，典型的城中镇，又是离上海市区近期的古镇。每条街上都有丰富多样的特色小吃，有古色古香的建筑群。七宝古镇同属江南太湖流域的历史古镇，小桥流水，雄梁画栋，风景如画。人在其中，不知今夕何夕，仿佛置身于宋时明月明清坊间!
蟹黄汤包是江苏龙袍的美食一绝，已有140年历史，相传曾为朝廷贡品。蟹黄汤包代代流传为江苏传统美食，明、清期间已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝.、形状美、吃法奇。蟹黄汤包的制作原抖非常考究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙繁复，深受广大美食爱好者的喜爱。
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