大胡子鱿鱼开创人胡远海先生出生于1959年，一身努力于餐饮事业先后曾任中华美食协会会长，特一级烹饪师，日本驻使馆厨师长等。他运用当地民间真传与现代厨艺相联合研发出了市场认同，客户喜爱，独一无二的8种品尝的大胡子鱿鱼技术。2006年7月28日大胡子鱿鱼创下了历史性的销售记载，不足5平方米的3个直营店当天的营业额超过了2万元。随之不少跟风者趁机而入，但是因为品尝的缘由没过多久又渐渐淡出了市场。这时诸多人纷纷找到胡老要拜师学艺，胡老为了规范化，品牌化，做大做强《出自，走向全国》现面向全国宣传为全国中小投资者提供一个可行的创业平台。
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