生煎又称生煎馒头，是常州、无锡、苏州、湖州、嘉兴、上海一带的汉族风味小吃，物料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。
原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营种类。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种种类。
生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，1排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。功夫不到家,不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人,1口咬下去,很容易被“汤包”里的汤烫着。也有人青睐自家制作生煎包,在家制作可选用平底锅,应用半发酵的面皮,馅料参加带皮冻的猪肉,油煎时留意喷水。
传统的汉族风味小吃，表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。发面和好，包馅成形，放平底锅中。煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金黄色时，撤上葱花、芝麻，再焖一会儿装盘，皮薄肉多，招来了众多的消费者。令人吃过之后都忍不住赞赏

1、帮助选址评价
帮助加盟商对拟开店面进行实地调查、商圈评价，分析其开店的可行性，协助加盟商制订正确的开店决策。
2、协助加盟商进行店面装修设计与施工监视
为确保大阿二的统一形象，公司为加盟商提供整体的装修设计方案，并担任店面的装修施工及工程品质及进度监视。同时为确保产质量量，餐厅运营所需设施也由总部统一洽购并指导装置。
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（1）厨师、面点师、熬粥师培训：技师指导，员工到实体店亲身操作。学习大阿二创的“中式快餐资料量化标准体制”，餐厅产品均有规范化和数字化的生产操作程序。
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大阿二公司将派驻管理人员帮助支配开业前各项预备工作，包含庆典、促销、员工岗前再培训等。
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开业后，总部会按期委派专业的营运人员到店内进行日常的运营指导，对店面在价格、质量、服务、管理、卫生等方面进行不按期的评价，帮助改善餐厅管理，提高业绩，让加盟店有真正的归属感。
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创建是大阿二保持竞争力和进步壮大的重要要素。总部会按期为加盟商提供较新的产品研究成绩，提升/增加店内的产品品尝一直更新，时刻保持产品竞争力。
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