重庆袁老四火锅是重庆袁老四火锅餐饮管理有限公司旗下的品牌，其不断秉承“做洁净的正宗重庆火锅”的方针，采纳真正的一次性锅底，坚决不应用回收油；用纯净水代替大骨浓汤，防止了骨汤重复熬制造成的品尝油腻，营养成分流失等弊病。重庆袁老四火锅在涮菜上做成改进，摒弃传统火锅涮菜大量应用动物内脏的缺点，以高质量的肥牛为特色，以自有工艺精良，味型丰富的锅底为核心，辅以新颖精美的火锅涮菜，将源自江湖的重庆火锅打造成健康时髦的可观产品美食。
为保持食材本真的滋味和营养，重庆袁老四火锅所有的锅底和菜品都不应用食品添加剂，产品的色、香、味均源自选料精良的食材。重庆袁老四火锅锅底味型丰富，经典红汤锅底既保留了重庆火锅麻辣鲜香的风味，又依据现代人养生绿色的饮食需要做出创建改良；养生菌汤精选生长在深山远离化学污染的菌类，特殊工艺制作，将菌类的美味和营养完全融入汤中，滴滴香浓，令人齿颊留香，耐人寻味；海鲜清汤以土鸡土鸭、鸡架鸭架、棒骨、猪肚熬制而成，富含胶原蛋白，参加紫菜虾皮和蛤蜊，鲜香味美，营养丰富；肥牛系列选用高端的雪龙黑牛，经过24小时排酸解决的肥牛口感可观，常吃不上火；新颖精美的火锅涮菜特有的匠心，私房豆腐、海松茸、功夫土豆片、脆毛肚、制造鸭肠、群英荟萃、手打爱心虾滑等菜品令人耳目一新。
重庆袁老四火锅餐饮管理有限公司是一家集餐饮连锁加盟、餐饮管理征询、重庆特色餐饮技术培训、专用底料生产配送为一体的专业餐饮管理机构。公司总部位于重庆新兴商业中心江北区观音桥，地理地位优越，交有助于润肠通便捷，下设市场部、营运部、物配部、技术培训中心、底料生产厂、财务部、行政部等职能部门。
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