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脆脆香驴肉火烧招商加盟

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脆脆香驴肉火烧

投资金额:10~20万

主营行业: 餐饮 > 小吃

主营产品:

公司名称:脆脆香驴肉火烧

成立年份:2011 门店总数:50

加盟区域:全国

适合人群:自由创业

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脆脆香驴肉火烧 公司介绍

脆脆香驴肉火烧加盟脆脆香驴肉火烧位于武汉市东西湖区东西湖大道6119号,咱们主要经营特色小吃餐厅,店内具有特色的就是驴肉火烧!
驴肉火烧是流行于华北地区的有名小吃,起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。另外在河北省河间市有相似的小吃叫做火烧驴肉,品尝和做法和驴肉火烧有较大的差异,也很有名。
驴肉火烧是小吃一种,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史为悠久。
火烧为一种面食,普通为死面做成(注:死面为未经发酵的面粉,经过发酵的面粉叫做活面,用活面做成的相似东东称为“烧饼”),将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,参加热腾腾的熟驴肉,是正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食,其中以保定南部定州地区的焖子为美味和有名。有些厨师会参加驴板肠提味,吃起来也别有一番风味。 驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品,其100克所含蛋白质高达18.6克,远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量,而脂肪含量仅为0.7克,且钙、磷、铁含量也相对较高,俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,可见驴肉的位置。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格,而其中更以驴脸部的肉为细嫩和考究,经过精细的加工而成的驴肉,配以刚刚出炉的、脆软的火烧,再配上保定三百年老品牌的“槐茂”酱菜和小米粥,吃起来耐人寻味。

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