八哥酸辣粉是四川地区传统的小吃，起源于四川，如今由八哥酸辣粉公司，经过多年科学的研发和先进的技术，已经升级成更正宗的酸辣粉技术。现已经宣传到国外包含香港，澳门，马拉西亚，新加坡，而且在2011年10月宣传到澳大利亚的悉尼。于世界文明小吃接轨。八哥酸辣粉已经把国家特色的酸辣粉宣传到全国各地，并将其发扬光大，传承中华5000千年古老文明和智慧。
　　“八哥酸辣粉”主要由红薯粉加工而成，香香源是专业研发酸辣粉技术的，而且对外培训核心技术，红薯粉主要有两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉本人调制制作，这种技术必需有专业师傅手把手教授。水粉也是很好吃的酸辣粉，水粉是新鲜制作的粉条，加上新鲜制作的调料，是其它任何粉都无奈比拟的，市场上比较可观的酸辣粉生意都是水粉制作的。第二种是“干粉”，即加工成粉条状的干粉条，因为干粉条制作的“正宗酸辣粉”较为简易方便，由此，制作酸辣粉的主要技术则在于做粉、高汤熬制，辣椒的选用以及各种调料的配比上。
　　八哥酸辣粉的特点是：酸、辣、鲜、香、麻且油而不腻，它以其口感细腻、诸味纷呈深受各地人类所喜爱，也成为大街小巷的一种特色小吃。
　　八哥酸辣粉产品特色：
　　精选好粉：
　　八哥酸辣粉主粉由红薯粉、豌豆粉按优佳比例调和，这样做出的酸辣粉不只柔韧有弹性，并且口感细腻，吃起来十分滑爽。八哥酸辣粉所用的粉条都是经过精挑细选，粗细均匀，无并条、无碎条，完全分别于小摊上的以添加剂来加强口感的劣质粉条。
　　酸辣适口：
　　八哥酸辣粉的酸是经过特殊调配的，酸度在规定的标准3.6-4.2之间，是柔、香醇的酸，八哥酸辣粉的辣，是麻辣，为了让这种辣味更适口，八哥酸辣粉进行了特殊解决，调配出来的酸辣粉，麻辣可口，厚重香醇，百吃不厌。
　　美味汤料：
　　八哥酸辣粉的调味汤料是采纳新鲜的辣椒和多种食材加中草药渐渐熬制而成，再配以精制辣酱、肉末、鲜汤辅之，品尝醇香，回味悠长满足同消费者需要。
　　工艺标准：
　　八哥酸辣粉的制作，完全采纳标准化工艺流程，一碗粉从下单到送到客人面前，严格依照工艺流程操作，包含一碗粉下多少水，多少粉，甚至规范到辅料的用量，确保做出的每碗酸辣粉品尝都一致。
　　酸辣粉是传统的特色小吃之一，深受人类的喜爱。八哥酸辣粉，酸爽可口，口感好，给你味蕾上的享用，市场可观。为了更好的进步八哥酸辣粉品牌，也为了给投资者打造致富平台，八哥酸辣粉招商项目炽热进行，诚邀有识之士的加盟。