中国饮食文化源远流长，饼食艺术更是中国传统重要的一环。香港，一个汇聚中西美食的聚宝地，中国传统饼艺在此得以不段创新及发扬光大，形成香港独一无二的饮食文化。 壹楼礼饼家，一個在古老而传统的礼餅歷史裡毅力不搖的傳奇代表。 壹楼礼饼家前身是和兴堂商行，始创于1930年的和兴堂商行本是在现广东鹤山县一带经营面粉、茶叶及烟草生意，后因战争原故迁至香港改做饼食，初在街頭一角，以推車仔賣光酥饼、杏仁饼及鸡仔饼為主。 在1967年中，開設优先間店舖，并改名为壹楼礼饼家。首創現場即製即賣炭燒杏仁餅和蛋卷而馳名。現售賣貨品已超過三百多款，其中以杏仁餅、蛋卷、花生糖、豬、牛肉乾深受顧客歡迎。務求令顧客在壹楼饼家找到心目中的手信。 随着中国大陆改革开放，壹楼礼饼家找准时机，在制作工艺不变的前提下，率先同中国内地多间著名的食品生产厂家合作，並成立產品開發部門，突破傳統，創造更多新品種, 例如；鳳梨酥、酥皮老婆餅、曲奇餅、改良鳥結糖等等。其产品更外销到世界各地。 为了迎合潮流的趋势，壹楼礼饼家更不惜重本地进行了大革新，除了开设全新形象的礼饼店外，并把全部的传统饼食换上崭新的包装。 壹楼分3大类产品：一、家乡产品、二、现烤产品、三、港式饮品 一、家乡产品分3种系列：家乡饼食、地道糖果、传统特产 1、家乡饼食：杏仁饼、合桃酥、蛋卷、凤梨酥、炒米饼、老婆饼、 老公饼、马仔、鸡仔饼、曲奇、港式酥饼等50多种 口味； 2、地道糖果：芝麻酥糖、花生脆糖、芝麻脆糖、南瓜酥糖、花生 酥糖、扭结糖、姜炒米、花生软糖、猪油糕等30多种 口味； 3、传统特产：腊味、中国茗茶、调味酱料 二、现烤产品分2种系列：葡式甜品、港式烤鸡 1、葡式甜品：香浓牛奶炖蛋、葡国蛋挞、葡式牛奶蛋挞 2、港式烤鸡：阿壹烤鸡亦、鸡块、鸡腿 三、港式饮料：奶茶系列、红茶系列、冰咖啡系列
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