棒棒鸡乃川蜀名菜，始于明末清初，因烹食过程中应用到制造木棒而得名。在数百年前，川蜀人以土鸡为食材，其肉质、骨骼较硬，在卤煮之前经过棒击会令肉质松散，滋味容易进入；此外，食用时，鸡肉被切成片，为了提升/增加每片鸡肉均匀，在宰切时，一人扶鸡持刀一人举棒敲击刀背，富裕节拍的声音让人垂涎欲滴。
成都东鼎餐饮管理有限公司开创人祖上为宫廷御厨，拿手的“棒棒鸡” （又称御棒凤条）得到皇亲的喜爱，并获得御笔题字——丝丝入味，千转百回。到了今天，开创人潜心钻研祖先流传秘籍，制作出脍炙人口、鲜香双绝的智选佳肴，博得广大消费者喜欢。公司创建一直，开发出多种新菜品，构成百花齐放的美妙景象，成为卤味熟食界的一朵奇葩。
成都东鼎餐饮管理有限公司是 一家以科研、生产、加工为一体的现代化新兴民营企业，川神是东鼎餐饮旗下品牌，为了弘扬巴蜀美食文明，将传承百年的原生态风味佳肴——川神棒棒鸡推向市场，同时开发出凉拌菜、卤菜等多个系列，产品以“历史悠久、工艺奇特、营养充足、味美肉香”而享誉全国。公司努力于打造的民族品牌，采取连锁经营的模式来为品牌打通进步的快车道，同时为社会群众带来的加盟机遇
企业主旨：用味美发明财富
品牌价值：美味、健康、文明、幸福
品牌精神：生命不息、追求不止、造福社会
经营方针：诚信为天、与时俱进、互惠双赢
企业精神：以品质求生存，以创建求将来
合作方针：老实守信 时间久合作 和谐共赢
企业使命：传承古老厨艺，让巴蜀盛名遍布全球
