吃饺子吧从开始60平方米的小餐馆进步到今天总店600平方米的中型经典饮食机构。10年来，本公司本着“以人为本、服务社会、绿色营养、一直创建”的经营方针，以丰富的种类、的质量、标准规范的服务为广大市民提供“营养、卫生、便捷”的合格、开心、舒心的快餐，从而真正成为了滨州市的便民工程和形象工程。
饺子在其漫长的进步过程中，名目繁多，古时有"牢丸"扁食"饺饵"粉角"等称号。三国期间称作"月牙馄饨"，南北朝期间称"馄饨"，唐代称饺子为"偃月形馄饨"，宋代称为"角子"，明朝元代称为"扁食";清朝则称为"饺子"。饺子起源于东汉期间，为东汉河南南阳人"医圣"。当时饺子是药用，用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，防止病人耳朵上生冻疮。
饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，重复两三次)。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;成熟办法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、一般素馅之类。 饺子的特点是皮薄馅嫩，滋味鲜美，形态独一无二，百食不厌。饺子的制作原料营养素品种齐全，蒸煮法提升/增加营养较少流失，而且契合国家色香味饮食文明的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有"好吃可是饺子"的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
