肠粉含有丰富的色素、淀粉、微量元素、维生素等。
斋肠粉
斋肠粉的食法有两种，一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，则愈加可口。一种是切成3厘米长的段，装碗，浇上浓浓的牛腩汁，如果里面还有几块牛腩，那就更有味道了。
虾米肠粉
虾米肠粉普通都是煎后食用：将每条虾米肠粉切成三段，放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时，装碟，随辣酱味碟上桌即可。
牛肉肠粉
牛肉肠粉吃法很简单，将切段的牛肉肠粉放在小条碟里，边上摆放两棵熟菜心，淋上豉油即可尽情享受。

肠粉加盟品牌介绍：

肠粉起源于岭南的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠闻名，早在清代末期，街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉肠、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。（潮汕地区肠粉和传统广式拉肠差异，潮汕拉肠馅料多配料多，传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，滋味较清、纯。）
又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、拉肠、卷粉、拉肠、捆粄，差异于猪肠粉（形似猪肠） 。由于早市销量大，多数店家又供不应求，人类常常是排队候吃，因而又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在，肠粉是一种十分普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市，到五星级的酒店，几乎都有供应。

肠粉加盟

类型费用赠送权益A：技术型
（抽屉式）2800元1、五年服务期，后续无费用（续签免费）；
2、传授整套抽屉式拉肠、粥品制作技术；
3、专卖店平面装修布局图及全套VI设施制作图；
4、高清肠粉及文明装裱挂画3幅；
5、裱品牌logo高质量围裙4件套；
6、开店指导及后期管理、运营、洽购、促销服务。
7、加1000元传授地道牛杂技术。B：技术型
（布拉肠）4800元1、五年服务期，后续无费用（续签免费）；
2、传授整套布拉肠、粥品制作技术；
3、专卖店平面装修布局图及全套VI设施制作图；
4、裱品牌logo高质量围裙4件套；
5、高清肠粉及文明装裱挂画3幅；
6、开店指导及后期管理、运营、洽购、促销服务。
7、加1000元传授地道牛杂技术。C：加学蒸饭
(或学云吞)A/B+1500元1、五年服务期，后续无费用（续签免费）；
2、传授整套蒸饭或云吞技术；
3、传授整套抽屉式或布拉肠、粥品技术。
4、专卖店平面装修布局图及全套VI设施制作图；
5、开店指导、管理、运营、洽购、促销服务；整店48000元