泡芙源于法国，泡芙的法文为CHOU（音舒），也是高丽菜的意思，因两者外形相似而得名。中文学名为奶油空心饼。十六世纪初，奥地利哈布斯王朝和法国波旁王朝为长期争夺欧洲的主导权，已经战得精疲力竭。为避免邻国渔翁得利，双方达成 联姻的协议。在奥地利公主与法国皇太子举行的大型婚宴上，泡芙作为压轴甜点，为长期的战争画上休止符。泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，都习惯将她堆成塔状（亦称泡芙塔Croquembouche)，在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福。
上海丰泽园食品有限公司是一家中法合作企业，位于上海浦东新区浦东大道1139弄22楼2204室,主要生产销售法国香波尔泡芙。凭借专业的技术配方、管理制度和服务，现香波尔泡芙已发展成为全国第二大品牌。公司在短短的半年时间内，已在全国发展数家连锁直营店面。
香波尔泡芙品种主要包括：奶皇沙司泡芙，苹果沙司泡芙，草莓沙司泡芙，绿茶沙司泡芙， 黑加仑沙司泡芙 ,巧克力泡芙，雪弹泡芙，五彩小泡芙 ，无糖泡芙，菠萝皮泡芙， 激情泡芙塔等。其中香波尔水果沙司泡芙在中国属优先家。
法国国民点心泡芙经上海丰泽园食品有限公司引进并创立“香波尔”泡芙品牌，初期向国内五星级酒店。“香波尔”泡芙自二00五年于上海浦东新区设立优先间“香波尔”泡芙店以后，由早期的即卖即食发展成现今的连锁式点心店，深受本地顾客尤其上海年青一代的推崇，更获国内和外地游客的赞赏。“香波尔”泡芙已成为一个专营法式点心店品牌。
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