彩豆坊彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为主要原料，差异的是果蔬彩色保健豆腐在制作过程中添加了一种或多种蔬菜果汁作为辅料，由蔬菜果汁的色彩构成七彩斑斓彩色保健豆腐。
彩豆坊彩色豆腐是在传统豆腐制作原料的基础上，依照适当比例参与蔬菜、水果汁，运用“彩豆坊专业研制的一体化彩色豆腐机”，联合生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成，不只含有大豆自身的丰富营养成份，还保存了蔬菜、水果中的纤维质，并且有利于人体吸收、消化。
彩豆坊彩色豆腐在制作中参与的南瓜、菠菜、西红柿、芹菜、草莓、麦苗、西瓜、菠萝、红薯、花生、枸杞、芝麻、大枣等蔬菜水果汁辅料，让豆腐构成色彩，不含任何化学色素。与传统豆腐相比，彩豆坊彩色豆腐增加了人体所必需的褐藻胶、甘露醇、植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、镁、硒、碘等多种微量元素，这些微量元素具有防备高血压、肥胖、心血管、胆结石等多种的结果，是有进步前途的绿色健康食品。
果蔬成分的参加使原来营养成份较高的豆腐又含有丰富的果蔬营养成份，口感上更细腻、鲜美、爽滑，有助于人体吸收、消化，口感性更佳，让人胃口大开。
彩豆坊彩色豆腐的呈现迎合了现代人追求绿色营养、健康美味的饮食消费习惯，在推出后不久深受市场荣誉，倍受消费者的喜爱，使得酒店、宾馆、家庭餐桌上的菜肴变得愈加丰富多彩。彩豆坊彩色豆腐的呈现打破了传统白色豆腐单一的局面，创建出果蔬类彩色保健豆腐及豆制品，其营养价值更高、口感更细腻，在以传统豆腐为中心的市场中为抢眼，彩豆坊彩色豆腐深受人类的喜爱，也成为精明的商家们疯狂开店的财富动力。
