★ 以消费者为中心
满足消费者的口味和期望，是我们每天的承诺，预知和超越他的愿望，是我们不懈的追求。★ 对质量的激情从商品到服务，我们寻求的是每个阶段卓越的链接，选择和我们同享这种激情的合作伙伴。★ 创新对新事物的关注和不倦的追寻是我们永不放弃的风格。我们要努力让市场为我们推出的商品和开发的新品种感到惊喜。★ 价值观的创造我们企业的发展，植根于我们品牌的价值和各个部分创造的资产上。我们要在尊重和履行社会道德和经济道德的前提下持续发展我们的事业。
据史料记载，饼类食品，在汉魏时代北方已普遍食用。《释名》云：“饼，并也。溲麦而使合并也。”蒲松龄曾举例说明“若汤饼、胡饼、蒸饼之属。汤饼即今之面条；蒸饼即今之馒头；胡饼即烧饼是也。”可见烧饼由来已久。博山过去经营烧饼者所在多有，仅城郊区各街道不下数十家，但有名的当数博山东门外东关街的“刘家烧饼铺”，掌柜是刘时安，他曾在博山“郝家烧饼铺”学过徒，掌握了“打烧饼”的技艺。如今博山烧饼已不仅局限于淄博地域，已开始像周边地市发展，成功的点例既是在莱芜地区发展的“高家烧饼铺”如今掌柜高常友，由他带领众多兄弟亲戚成功打开莱芜市场，给莱芜早餐界带来的新的改变。他制作的烧饼呈蟹壳黄色，皮薄，肉馅多，表皮芝麻多，两面火色均匀。刚出炉的烧饼具有肉香、油香、芝麻香、葱花香，吃起香酥可口，使入闻之馋涎欲滴，它不仅是一种美味食品，还是馈赠亲友的礼品。制作方法:采用上等面粉。过去生产烧饼大都用两种面粉，一是济南“成丰面粉厂”和周村“大有面粉厂”的面粉；再是当地加工的面粉。前者面白，后者劲大，各有特色。烧饼面要求和的软硬适度，达到发而不酸，劲大拉不断，方为上乘。(二)馅子好。烧饼馅用鲜猪肉，肥瘦相间，其他配料用章丘大葱，莱芜姜以及脱皮芝麻。(三)火候好。打烧饼的技艺是“三分案子七分火候”。打烧饼须盘砌特制的烧饼炉，用砖垒砌，高约一米八左右，呈正方形边长八十厘米左右(无尺寸)，上部垒进一个中型水缸的一半多作炉缸底凿一园口，作添加燃料和贴烧饼的进出口。贴烧饼时先用盐水在炉壁上刷一遍，以增加附着力，否则贴不住容易“滴炉”（即脱落)。燃料用无烟、质硬、火力强的“青碘”或炉焦炭，这样慢火烤匀，无煤烟味，烧饼出炉喷香四溢。不知传承多少年的老手艺，老口味，如今的社会这样正宗传统的经典小吃已不多见。相比之下周村的烧饼从实行机械化制作以来，口感、味道大不如前，眼看要淡出人们的视线。博山肉烧饼，还是秉承传统的焦炭炉子制作，没有一丝一毫的懈怠。 让我们支持经典，让我们的传统工艺继续传承下去。
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