公司创立于1998年，原名成都菜根香泡菜酒楼，2000年更为现名，集团公司下设卞氏菜根香餐饮管理公司和卞氏菜根香烹饪技术学校。目前实行全国连锁经营，连锁店遍及四川、北京、江苏、广西、贵州、上海、甘肃、新疆等十余个省市和地区，现有职工3000多人，营业面积达3万多平方米。2002年，公司精心打造第二品牌——卞氏锦官驿酒楼，隆重推出新概念餐饮，受到消费者广泛的好评。2003年，公司还在位于成都市美领馆附近的锦绣路36号投资兴建了名噪一时的“锦官驿酒店公寓”。

卞克先生熟读四书，善于经商，《菜根谭》一书是先生钟爱之一，从文章中悟商道，讲四川泡菜小题大做，化平凡为神奇，吃得菜根，百事可为，具有慧眼的卞克先生于1998年8月18日，率先在成都市羊西线创办“成都菜根香泡菜酒楼”这是蓉城早以“菜根香”命名的泡菜风味酒楼。其独特的菜肴体系，装修风格吸引了众多食客，生意及其火爆。

公司宗旨：诚信为本，优异品质。公司坚持一贯坚持“绿色餐饮、大众消费、奋力追求、稳步发展”的经营理念，将川菜与饮食风情相结合，广泛挖掘民间菜品，积极弘扬川菜文化，为推进四川餐饮行业的繁荣和发展做出了卓越的共享。目前，公司已初步形成了“菜品风味化、人才专业化、管理规范化、经营规模化”的格局，争做中国的百年老店，争办优异的连锁企业是公司的下一个长期目标。

卞氏菜根香品牌优势：经营特色：以民间泡菜及泡椒系列为主题，主要获奖名菜有：中国名菜：菜根老坛子、泡椒墨鱼仔四川名菜：菜根回锅肉、泡菜半汤桂鱼、菜根香排骨新品名菜：菜根鹅肠、龙井桑拿虾、荷香乌鱼片、卞氏醉虾、火焰锡包蟹、金钱罐新品名点：香韭酥饼、南国红豆糕、冠顶饺公司荣誉：1999年：获得“成都双信企业”;“物价计量信得过单位”;“四川知名新兴企业”等称号。2000年：初获得“成都市重点企业”称号。2000年2月：卞氏招牌菜“菜根老坛子”、“泡椒墨鱼仔”荣获“中国名菜”称号;“菜根回锅肉”、“菜根香排骨”、“泡菜半汤桂鱼”荣获“四川名菜”称号。2000年6月：荣获“四川餐饮业很大规模30强”称号。2000年10月：荣获“四川餐饮名店”称号。2001年7月：荣获“中国餐饮百强企业”称号。2001年7月：荣获“成都十佳餐饮企业”称号。2001年12月：荣获“中华餐饮名店”称号。2001年12月：荣获“全国绿色餐饮企业”称号。2001年11月：卞氏招牌菜“菜根香排骨”、“泡菜半汤桂鱼”、“菜根老坛子”、“泡椒墨鱼仔”荣获“第二届中国美食节中国名菜名点大赛”金奖;“菜根鲜鹅肠”、“龙井桑拿虾”、“百年酱肉”、“卞氏蒸蒸糕”荣获“第二届中国美食节中国名菜名点大赛”银奖。2002年10月：卞氏烹校宴席“川西风情宴”荣获“第十二届全国厨师节中国名菜、中国名点、中国名宴认定会”金厨奖、中国名宴称号;卞氏招牌菜“鱼跃芙蓉”、“秘制南瓜鸡”、“玉带藏鲜”、“群鸟戏巢”、“双味银雪鱼”、“竹笆烤鱼排”荣获“第十二届全国厨师节中国名菜、中国名点、中国名宴认定会”金厨奖、中国名菜称号;“香酥鸡翼球”、“美味老坛子”、“三色芋糕”、“中式寿司”荣获“第十二届全国厨师节中国名菜、中国名点、中国名宴认定会”银厨奖称号。2002年12月：集团公司董事长卞克先生被评为“全国优秀餐饮企业家”。2003年：集团公司董事长卞克先生与总经理卞军先生获得“成都十大创业英才”殊荣。2004年10月：荣获了中国国际美食旅游节“成都魅力十大美食名店”殊荣。卞氏菜根香加盟优势品牌优势：受许方可使用卞氏菜根香的店名、商标并共享卞氏菜根香品牌所获得的各种殊荣。形象支持：提供店面设计方案、VI系统、广告用品并指导实施。厨政支持：提供标准菜谱、厨政技术指导并组建厨政班子，共享卞氏菜根香体系的菜品创新成果。开业辅导：由专业开业辅导班子对加盟店进行全面开业辅导支持。培训支持：对加盟方的员工提供开业前全方位系统培训。物料供应：统一集中提供核心原辅材料及经营所需特制用品，很大限度降低成本，确保利润很大化。营销策化：提供营运过程中的营销指导并共享卞氏菜根香体系的各项企业成果。营运督导：定期由专业人员在现场进行营运诊断及指导。