大局部北方人吃羊肉，是从涮羊肉开始，接触到那些粉嫩如绢帛的羊肉片，在冒着热气的黄铜锅子里瞬间烫熟，蘸上芝麻酱，吃到嘴里已经是很美味。不过这用晶莹剔透的冰块煮羊肉，是头一回见吧，据老板介绍这吃法有背后还有这样一个故事--传说当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时，条件艰苦，没有水供给，只有火和冰，于是成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里，再放进羊肉，然后生火煮化冰水同时煮熟羊肉，后来发现这样吃起来的羊肉与平时不太一样，愈加鲜美了……
用这种做法而得出非同寻常的美味，如果非用科学道理解释一下，兴许就是因为热胀冷缩的原理，羊肉在十分鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来十分爽滑可口。传统火锅都是羊肉片，而这里用的则是锡林郭勒羊身上的元宝肉切成块。开锅就可以吃，煮的时间长也不会老，辅料就只有纯净水制成的冰块、枸杞、紫洋葱、再无其他。开锅以后，先别急着吃肉，千万别错过一锅好汤，汤真是又鲜又美味!羊肉刚煮熟后尝一口，确实十分鲜美，跟老板谈话间又人不知鬼不觉过了一段时间，再夹起一块羊肉竟然没有变老，依旧很鲜嫩。
食用价值
补肾养血 滋阴润燥
健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 祛病延年
降糖降脂 明目 利膈宽肠
明目 提升机体免疫力 维护肝脏 降三高
冰煮羊肉的做法
步骤1 羊肉冲洗下切块，大葱切段，番茄切片，厚百叶切条冰煮羊肉的做法
步骤2 将冰块平铺于锅底，羊肉与冰块为2：3冰煮羊肉的做法
步骤3 底层铺冰块，然后将葱段、番茄片、厚百叶、枸杞、茴香铺在冰块上，后铺上羊肉即可冰煮羊肉的做法
开大火，煮5至10分钟即可，后加盐调味。
鲜羊府冰煮羊羊肉选自锡林郭勒草原纯种生态羊，肉质鲜嫩可口，配以冰煮的神奇烹饪手法，让人耐人寻味。店内环境优雅
