冰糖葫芦，使诸多人就能回忆起本人的童年，那又酸又甜的滋味，至今记忆犹新。
在北京春节的庙会上的串得长长的糖葫芦，顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山楂果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。
冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记录，清朝年间各地盛行。茶楼、戏院、大街小巷四处可见，现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜，它具备开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
每到隆冬季节，不管城市还是农村，总能见到卖冰糖葫芦的生意人，他们或推车或肩扛，红彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外诱人。被三三两两的大小姑娘围住，各自买上一支，咬上一口，嘎嘣脆酸中带甜，唇齿留香，好不惬意。 在人类的印象中，冰糖葫芦是小孩吃的零食，普通一元一支。品尝单一，偶尔吃一支，可是关粘牙的冰糖葫芦，总觉的没什么好吃的。可近几年呈现的老北京风味的冰糖葫芦以繁多的种类品尝、原料的精挑细选、洁净卫生的纸袋包装迅速博得广大老百姓的喜爱，一时间呈现了多年不见的排队竞购的现象。此种冰糖葫芦在原料山楂的选用上，挑山楂产区酸中微甜优质山楂为主料。辅以各种馅料、干果、水果及其它辅料制成多种品尝的夹心冰糖葫芦。在销售时糯米纸裹串、牛皮纸袋包装洁净卫生，大大提升了冰糖葫芦的质量。从而留住了大批的回头客。消费群体由小孩加大到了成年人以及老人，有的人为了吃到一支冰糖葫芦而不惜路途遥远……
（据《燕京岁时记》记录：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。）
别号：东北地区叫糖梨膏；天津地区叫糖墩儿；山东台地区叫糖球。
