八刀香是成都市牛博食后网络科技有限公司，公司旗下具备四川特色美食的食品品牌之一。其系列产品有（烤肠、炸肉串、烤鱿鱼、绝味冷吃兔、冷吃牛肉、面条、包子等小吃。
八刀香品牌创意来自于烤肠。香肠在烤制之前，在前面和背面区别均匀地划四刀，一共八刀，这样烤制出来的烤肠格外的香，蘸上调料特别入味。吃的时候，顺着划道咬下去，十分的好吃，地道的成都美食。 因而，即得名“八刀香烤肠”。
2016年3月，八刀香烤肠再传喜讯，被四川电视台授予“成都特色草根美食品牌”。
成都特色草根美食品牌的评选活动每年一次，迄今已举办过十届，火锅、麻婆豆腐、钟水饺、龙抄手、串串香、韩包子、夫妻肺片、双流兔头等榜上有名。评委们评论,烤肠自身并非成都的，但八刀香烤肠的烤制工艺独一无二，配上特配的调料，构成独一无二的成都风味，吃起来感觉有点辣，但又不辣；感觉有点甜，但又不甜；稍稍的麻味，吃起来非常的爽。这种独一无二的滋味，承继了传统的成都风味，又不乏创建之举，是新时代成都美食代表作之一。
2014年9月29日，为期十天的第十一届国家成都国际美食游览节在成都拉开序幕，来自法国、西班牙、泰国、韩国、印度等国内外600家知名餐饮企业为四海而来的“好吃嘴”们献上一场味蕾与视觉上的饕餮盛宴。本届国际美食节以“食尚四川·味美世界”为主题。来自瑞典、韩国、黎巴嫩、哥伦比亚、日本、西班牙、伊拉克等的美食城市代表来到现场推介本地美食，感受世界美食碰撞出的“火花”。
在本次国际美食节上，八刀香烤肠遭到了好吃嘴们的欢迎，也博得了评委们的一致荣誉，荣获了本次美食节的“上榜推荐品牌”。
