大肠包小肠是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙，是自制糯米肠夹精制肉肠经加工制作而成。台湾大肠包小肠所用的自制糯米肠，为提升/增加丰满米粒咬下去的香糯十足，绝不应用碎米，台湾大肠包小肠为提升/增加肉香用精心挑选的肉制作成绝不添加防腐剂的肉肠。
米香、肉香在刷上制造料包的酱香，一口咬下去肯定终身难忘，尤其是糯米肠外皮烤得焦黄香脆，在搭配解腻的菜脯蛋和香肠，是对您视觉、味觉、感觉的震撼和对美食定义的颠覆。猪肠衣100公分、香肠1条、圆糯米300公克、圆糯米15公克、水煮花生75公克、红葱头6粒、姜末15公克、香菜适量、沙拉油1/2杯。水2～4小时后，捞起沥干水份；香肠煎熟；红葱头切片，以沙拉油炸香后，捞起沥干油脂；金钩虾洗净切末；台湾大肠包小肠水煮花生稍汆烫后备用。
台湾某些地区的夜市也会提供奢华版本的大肠包小肠，还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料，藉此发明更丰富的品尝及口感。大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。蒸笼以大火煮水烧滚后，放入作法3的糯米肠后，以中火蒸40～50分钟后取出，待稍凉时，台湾大肠包小肠由中间剖开夹入作法1的香肠，再淋上调味料B，撒上香菜即可。
大肠包小肠将猪肠衣一端打结，以漏斗灌入作法2的内馅，台湾大肠包小肠约6～7分满，每15～20公分为一段，再用细麻绳绑紧,重覆此步骤直至大肠衣全部用毕。
大肠包小肠加盟费以及投资金额大概为：20~50万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
大肠包小肠投资费用分析：
店面租金：店铺租金是每一个开大肠包小肠店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
设备费：开一家大肠包小肠加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的大肠包小肠加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据大肠包小肠店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
开业广告费：一家大肠包小肠加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。
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2、选址支持：科学的选址评价体制，选址成功率达90%以上。
3、装修支持：台湾大肠包小肠公司提供统一的装修方案，全国统一形象。
4、培训支持：完善的培训体制，使加盟商全面熟练的把握开店知识和技巧。
5、专线服务：24小时客服疑问解答，提升/增加加盟商无后顾之忧。
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7、新品一直：不按期的推出新品，并及时对产品进行宣传。
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大肠包小肠餐饮全新出发，绿色健康、风格多样的美味，让消费者惊叹不已，加盟优势也是众所周知的，一次选择兴许就能扭转命运，一次加盟就可能实现财富的大反转。
加盟条件
1、加盟大肠包小肠的人一定是具有合法资格的法人，自然人或其他组织;
2、开大肠包小肠加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
3、开大肠包小肠加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
4、开大肠包小肠店首先要具有一定经济和投资实力;
5、加盟大肠包小肠店的创业者要具有良好的商业信誉及品德;
6、加盟大肠包小肠店的创业者具有良好的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
7、开大肠包小肠店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
8、加盟大肠包小肠店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。
