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大家都知道,鱼是一道难得的美味,有句话说得好,“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的”,说的就是吃鱼的益处。 但问题是:做鱼吃却非常麻烦,既使你好不容易将鱼做好,吃起来也要细嚼慢咽,非常小心。 武汉博源鱼豆腐鱼蛋白由盐溶性蛋白、水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。生活中咱们都喝过鱼汤,鱼汤在低温时会固化,这是盐溶性蛋白和胶原性蛋白作用的结果。受热后又成液体状,这主要是水溶性蛋白的作用。 武汉博源鱼豆腐的制作原理就是在生产过程中,消除水溶性蛋白的影响,充分施展盐溶性蛋白和胶原性蛋白的作用,武汉博源鱼豆腐达到使鱼豆腐固化的目标。武汉博源鱼豆腐将鱼机械加工,再加上些独一无二的配料,加热成形而成。