岭南第一锅秘笈一：味道为王餐饮美食业“味道为王”的道理无人不知，“岭南第一锅”汲取饮食文化精髓和南北口味特点，在配料和汤上做足功夫，浓淡相宜，回味绵长，色香味形俱佳，彻底征服消费者的舌头，总部提供配方统一的核心料包，无须大厨即可烹制出优异特色的美味小食。正所谓：“百店一味，百味一店”。每一家店都出现了客人爆满的场景，开一家火一家。

岭南第一锅秘笈二：营养至上中国人吃饭讲究：汤汤水水、热热乎乎、干干净净。“岭南第一锅”谨守此道，严把质量关，让每位顾客吃得舒舒服服，开开心心，痛痛快快！每一碗美味小食都考虑到热量摄入，营养均衡，荤素搭配合理，健康与美味同在。

岭南第一锅秘笈三：价格合理“岭南第一锅”每碗人均在3-7元不等，高中低档齐备，花色品种齐全，一律能保证吃好！面对城市主流消费人群定价，餐餐可口，顿顿想吃，吃得回味。更消费得起，“头回客”马上变成“回头客”！

岭南第一锅秘笈四：速度决胜“岭南第一锅”的各个岗位、各个环节均制定详细周密的标准化管理体系，配料有标准；程序有标准；服务有标准。标准统一，效率提高，消费者满意，经营者更满意。收入成倍增长，钞票赚得更快。

岭南第一锅秘笈五：环境简约“岭南第一锅”简洁的装修加以时尚的文化元素给人以清新感受，现代的品牌风格令人耳目一新。无需要宽大的操作空间，很大限度的充实了营业面积。

岭南第一锅秘笈六：营运支持从选址起，全面实行专业商圈分析和市场消费能力的评测，根据连锁经营店量体裁衣，制定适合单店经营方案。将推出的数百种特色产品满足了各地连锁经营店定期产品变换。免费提供多项产品增值服务，让连锁经营店拥有更多盈利空间。

岭南第一锅秘笈七：技术指导总部组建专业营运指导小组，对连锁经营店长期实行督导，以快的速度为连锁经营店排忧解难。

岭南第一锅秘笈八：培训服务公司总部为各连锁经营店提供开业前后的上门培训和“保姆”式的指导，并协助开业筹备工作，完全确保连锁经营店适应市场能力，使连锁经营者在很短时间内成为餐饮美食经营专家。

岭南第一锅秘笈九：营销支持总部结合中国各区域市场情况与连锁经营店经营状况，组合设计和策划推广营销等方案，并有计划地实施对连锁经营店进行品牌宣传、组织连锁经营商会议等。

“岭南第一锅”和味牛杂连锁经营店，开一家火一家的秘密只有一个:把平凡的事做得不平凡，把细节做的更细！

全新的盈利模式，从品牌规划成本控制、口味调节、营养健康、个性定制、品种更新等方面实现全利润增值。完善的整体服务支持方案，即方案设计、产品选择、技术支持、服务保障等结合各地实际情况，制定适销对路的个性化产品营销方案。

引领广阔市场潮流，攻占特色美食风味市场，品种多、花色多、高中低档的价格体系，完全可以满足不同档次消费群体的不同消费需求。

强势的品牌，重质量、重信誉、树形象、竭力发展中国本土民族品牌。我们全力以赴，永不停歇向着打造“牛的牛杂”这一连锁经营品牌的目标！

当觊觎中国市场的“洋大哥”向我们推销“洋垃圾”的时候，有识之士发出警告：狼来了！中国的餐饮业尤其是中式美食业开始警醒，以美味小食为特色的“岭南第一锅”就在这个中国美食餐饮业生死存亡关头应运而生了！并急风骤雨地开展了一场本土美味小食餐饮业的时代！

“岭南第一锅”汤水配料以牛杂味道适宜的和味方式调制。特点是选料朴实、讲究分量、营养均衡、搭配合理、味道醇厚、保持原汁原味。

选料方面，注意选料广泛，营养调配，分档用料，因料施艺，体现出较强的科学性；在工艺方面注重烹煮火候。擅长煲、焖、炖、烫在配料方面，咸、甘、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味；煲煮方面以突出牛杂本身的味道为重点，虽然加入调料，但绝不掩盖牛杂本身的味道；追求本味、情鲜、综合用味、收汁较浓、香辣醇正，适应口味广泛，风格雅丽、形质兼美、酥灿脱骨而不失其型，滑嫩爽脆而甄显其味。

“岭南第一锅”百年独特秘方形成自己的风味，享有“百味一店，一店百味”的美誉!!!

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