闻喜煮饼有着山西“饼点一枝独秀”的佳誉。煮饼在明末就已有知名度。 煮饼是晋南闻喜县地方名吃，深受晋南人民青睐，普通走亲送友，喜庆宴会均离不开煮饼。煮饼还可包入差异馅心，制成各式花样煮饼，如蜜糖煮饼、香蕉煮饼、豆沙煮饼等， 品尝和食感更佳。从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间，闻喜煮饼不只畅销于天津、北京、西安、济南、开封、太原等内地城市，并且出名于上海、广州、海南等地。
闻喜煮饼始于清康熙年间，至今已有三百多年的历史。相传康熙皇帝巡行途径闻喜时，闻喜官绅为迎接圣驾，遍选名师治宴。席间，皇上觉得其他肴馔都淡而无味，唯有煮饼味道独一无二，余味绵长，不禁喜问其名，众官宦搜索枯肠，都想取一个吉利的称号来讨皇上高兴，但因皇上猝然发问，未免一时语塞，无言以对。皇上见此情状不觉笑说：就叫煮饼吧。于是康熙皇帝命名的闻喜煮饼就此名声大燥并流传至今。
煮饼是一种油炸的点心。在晋南民间把“炸”就叫“煮”，炸油条都叫作“煮油条? 闻喜煮饼”。闻喜煮饼形似圆月，因为外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。掰开两半，外皮可拉出3－6厘米的一窝金丝，吃到嘴里，酥沙松软，不皮不粘，甜而不腻，食后回味，有一种松柏的余香。闻喜煮饼至今仍是老少皆宜的一种群众食品，在双合成等饼店都很常见。
闻喜煮饼并不是饼状，而是滚圆形，外边裹一层脱皮芝麻。将芝麻团掰开，便显露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的馅子，以及能拉几寸长的甜丝。再把掰开的芝麻合在一起，马上又恢复球状。这种煮饼风味佳美，营养丰富，吃起来越嚼越香，带有一种异常的甜香味，令人品尝无穷。
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