快美惠酸菜鱼隶属于合肥领食风餐饮管理有限公司。公司团队从九十年代至今，一直在南京从事餐饮服务业，旗下有规模餐厅、客房、美容美发，其中新大世界大酒店餐饮管理有限公司在南京餐饮界享有盛誉，拥有非常高的知名度和良好企业品牌形象。
由于公司重在转型发展，2015年初在南京注册“快美惠”酸菜鱼全国性商标，于2015年10月份进驻安徽合肥，成立了“领食风”餐饮管理有限公司，目前全国快美惠酸菜鱼店连锁共70余家，发展迅速，品牌形象和口碑得到广大消费者的认可和追捧。
快美惠酸菜鱼所用的鱼为黑鱼，黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
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