亮哥酸辣粉在重庆城有口皆碑，是深受男女老少喜爱的重庆传统名小吃;有着“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下排名靠前粉”之美名;亮哥酸辣粉红油红亮酥香，香飘百米，特色纯红薯粉条晶莹剔透、劲道十足;无任何添加剂，色香味俱佳，传承经典、风味独特，味冠重庆城，香遍全中国。
养生滋补的亮哥酸辣粉在传统美食的基础上，大胆突破，加入十几种药膳配方秘制而成。口味主要是酸、辣、麻、香为主，打破传统酸辣粉制作工艺，自制手工粉，嚼头十足，软硬俱佳，素有“天下排名靠前粉”的美名。
亮哥酸辣粉是隶属于重庆餐饮管理有限公司。酸辣粉本发源于巴蜀，主要以红薯粉为主材，加以各种调料调配而来。由地方小吃，逐渐走向全国，是广大消费者推崇和喜爱的特色小吃代表。亮哥酸辣粉拥有着相对成熟稳定的产品技术工艺、口味特征和经营传统。 亮哥酸辣粉有着特色小吃与休闲快餐二者特点集于一身的独特消费特质及广阔、牢固的市场消费基础。在其发展道路上，经历过不断的尝试、改良和创新，从原料、配料、口味、制作工艺和消费方式都呈现出多样化、多元化发展的态势。
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