扑鼻而来的酸香，和辣椒香激烈地碰撞在一起，辣椒覆在雪白的鱼肉上，还有娇嫩的花瓣点缀，每一块鱼的厚度都保持在0.2cm，十分考验师傅的片鱼功夫。滑溜溜的鱼肉，夹的时候要小心翼翼，一不留神就又会滑走了。所有的鱼片都帮你细心剔过了刺儿，每一口都是吃鱼不吐骨星人的高享受，满足到无极限~
一道完美的酸菜鱼的构成必然少不了酸菜这名大将!从云南运来的芥菜，经过近三个月的自然发酵，酸爽脆嫩，瞬间提升了酸菜鱼的滋味，酸菜靓丽的色泽勾人食欲，它本身的味道并不霸道，搭上鱼肉片酸爽开胃，滑嫩入味。
吸收了酸菜和鱼肉的精华的高汤，一定是要拿来泡饭的!不泡饭，可谓是失去了酸菜鱼的核心精华。店里用米也非常有讲究，相对优质的东北五常大米，蒸出来的米饭香、软、糯，淋上鱼汤，分分钟让你抱着大肚腩打饱嗝~
