小时代轻食沙拉一道基础沙拉至少要满足这几个要件:层次丰富、口感合适、营养均衡、酱汁清爽,如果在这个基础上再加上意想不到的食材和多重烹饪法,所有事物选取当季新鲜食材,就堪称完美了。绿叶子蔬菜是沙拉的基底。提到沙拉,我们都会联想到清新的绿色和爽口的味觉体验,这都是绿叶蔬菜所特有的。
小时代轻食沙拉清脆口感向来让人无法抗拒,沙拉也是如此。黄瓜、胡萝卜、苹果、彩椒、樱桃萝卜这些嚼起来让人愉悦的食物,可以为沙拉增加趣味,更能丰富沙拉中的口感体验。当然,除了这些现成的酥脆食材,我们也可以自制一些脆物增加风味。将吐司切成小方块,然后刷上食用油、撒点盐,用煎锅煎或用烤箱烤到酥脆,放在沙拉里,是比较好吃的酥脆食材。
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